各地春节的特色年货有哪些

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春节前买年货,是家家户户都必须做的事儿,一般购买年货都是以食品为主,自己吃亦可,作为礼物送人亦可,那么就让老黄历为你介绍,各地有哪些富有特色的春节年货。  北京

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各地春节的特色年货有哪些

  春节前买年货,是家家户户都必须做的事儿,一般购买年货都是以食品为主,自己吃亦可,作为礼物送人亦可,那么就让老黄历为你介绍,各地有哪些富有特色的春节年货。

  北京:杂拌儿
  杂拌儿是一种表示吉祥的象征物。传统节日民俗之一。流行于北京地区,夏历春节,将一些表吉利的干果掺在一起放在一大盒内供食用,故称杂拌儿。老北京过大年时,家家户户守岁时必吃的小食品。

  内蒙古:奶嚼口
  内蒙古年货主要是奶茶、奶酪和奶嚼口。奶嚼口是将鲜奶倒入洗净的容器,夏季放在阴凉处,冬季放在暖炕上,过一段时间便发酵凝结,形成凝结乳。奶嚼口滋味酸甜,清凉爽口,可泡炒米、米饭而食。凝结乳分上下两层,上层呈淡黄色,奶香扑鼻,拌米饭极香。

  黑龙江:粘豆包儿
  粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。外形酷似元宵,大小如鸡蛋,色金黄,有粘度。可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩。

  上海:崇明糕
  崇明糕是上海人必吃的食品之一。由糯米粉和红枣、核桃、桂花、松仁等众多配料混合制作而成,做得像小圆桌面那么大的崇明糕,需要一家人坐在一起吃,在上海人的记忆里,小时候都会坐在长辈边上看制作崇明糕,感受那份简单而又淳朴的爱。

  山东:蒸花馍
  花馍,又名枣糕。它使用白面、花生、核桃等原料,先制成方形或圆形的糕体,上面再制作花鸟虫鱼等各式形象,蒸熟晾干后涂上颜色,栩栩如生,绚丽多彩,以显示吉祥如意,长命富贵。然后切成小块分送乡邻亲友,增添欢乐喜庆的气氛。

  湖南:糍粑
  小时候,只要村子里有人打糍粑,孩子们总会欢天喜地围看,直到糍粑打好,搓成团子、裹上红糖,香喷喷的金黄透亮。糍粑,是用优质糯米经水泡后,放进饭甑蒸熟后倒进石槽,一人用木锤舂,一人翻动,直舂到米饭粘稠如泥状,挑起不断为止,民间俗称“打糍粑”。

  浙江:年糕
  年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”浙江宁波最喜年糕,很多家庭一进腊月就开始做各种“糕”,做好的年糕可煮、炒、炸、片炒、汤煮等,咸甜皆宜,美味至极。

  四川:腊肉
  腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序,外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲,其独特的烟熏的香美味道更是令食客难以忘却。

  广东:腊肠
  广式腊肠,在广州的腊味店里往往占据着最显眼的位置,一眼便能吸引住顾客的目光。它不仅是广州人最喜爱的传统美食之一,也是逢年过节购置年货、馈赠亲友时的上佳选择。优质的广式腊肠,瘦肉不柴、肥肉不腻,多采用自然风干的方式风干腊肠,因而最终成品口味偏自然香甜,也符合广东人“饮食清淡”的习惯。

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